Vaniliás kifli

25 dkg liszt
10 dkg porcukor
10 dkg darált dió
20 dkg margarin
vaníliás cukor szóráshoz
Elkészítés: lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot és a diót, jól formázható tésztát kapunk, ha összegyúrjuk. Kicsit hűtőben pihentetjük, letakarva, vagy lefedve. formázzuk és sütjük. 190 fokon kb 10 perc, melegen kell vaníliás cukorral leszórni.
Néhány ötlet...........
A tésztát ki szoktam sodorni ujjnyi vastagra, ujjnyi széles csíkokra vágom, ebből csípek le egyforma darabokat, tenyeremben formázom, hogy a két vége csücskös legyen. Nekem jobban tetszik így, mintha hosszú csíkra sodornám, és darabokra vágnám. Szokták úgy is csinálni, de nekem kicsit "gyári" úgy. Ízlések és pofonok...
A tészta formázásánál gyorsnak kell lenni, hogy a tészta sokáig ne legyen kézben, mert el fog kenődni, felolvad benne a zsiradék a kezünk melegétől.
A sütés akkor kész, ha a csücskök kezdenek barnulni...
Vaníliás cukrot érdemes mindíg otthon tartani, de olyat, amit magunk készítünk: Porcukrot jól záródó edénybe teszünk, és vanília rudat nyomunk bele, néha átmozgatjuk, hogy mindenhol jól átvegye a vanília rúd aromáját. Ha fogy az edényből a cukor, pótoljuk, sokáig jó.
A kiflik alá tegyünk sütőpapírt, a mellészóródott cukrot visszaszitálhatjuk, újra használható.